Les spaghettis de courgettes au pesto et féta

Redécouvrez des légumes tels que la betterave, le panais, la courgette, la patate douce, la carotte et encore d'autres, sous forme de spaghettis !

Vous pourrez alors réaliser de nouvelles recettes gourmandes et bonnes pour la santé.

Ingrédients (2 personnes) :

4 petites courgettes
60 g de fromage de féta
6 cuil. à café de pesto
1 gousse d'ail
10 tomates cerise
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre

Etape 1

Lavez les courgettes puis retirez les extrémités

Etape 2

Pour faire les spaghettis de courgettes, vous pouvez utiliser une mandoline, une râpe ou encore un taille crayon à légumes, qui est le plus efficace (ci-dessous).

Insérez une courgettes à l'extrémité du taille crayon à légumes et tournez, au dessus d'un bol. Attention le volume formé est assez important. Vos spaghettis sont prêts !

Etape 3

Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et râpez une gousse d'ail au dessus. Faites chauffer sur feu moyen et faites revenir l'ail pendant 30 secondes.

Etape 4

Ajoutez les spaghettis de courgettes avec 3 cuillères à soupe d'eau.

Etape 5

Faites les revenir sur feu vif pendant 2 minutes. Les spaghettis doivent être encore croquants. Ajoutez un peu de sel ou de fleur de sel.

Etape 6

Ajoutez le pesto et mélangez bien. Ajoutez les 3/4 du fromage de fêta en l'émiettant entre vos doigts. Hors du feu, mélangez.

Servez avec le reste de la fêta et des tomates cerises. Poivrez.